Vitamin E – Koliko je značajan za naš vid i u kojim namirnicama ga možemo naći?

Vitamin E je antioksidans koji rastvara mast i zaustavlja proizvodnju slobodnih radikala.

Međutim kada govorimo o vidu i ishrani koja je najzdravija za vaše oči, vitamin A često dobija najbolji tretman. Ali trebalo bi da odvojimo trenutak vremena i da razmotrimo prednosti vitamina E.

Šta je vitamin E?

Vitamin E je antioksidans koji se nalazi u orašastim plodovima, obogaćenim žitaricama i zelenišu i igra važnu ulogu u zaštiti određenih delova oka.

Konkretno, poznato je da vitamin E smanjuje rizik od razvoja senilne degeneracije makule i katarakte, dve najčešće bolesti koje se razvijaju kod većine ljudi sa godinama i veoma negativno utiču na vid.

Nekoliko studija je priložilo dokaze o pozitivnoj ulozi vitamina E kod poboljšanja vida.

Kako vam vitamin E može pomoći da bolje vidite?

Veruje se da vitamin E štiti ćelije oka od slobodnih radikala (jaki oksidansi), koji razgrađuju zdravo očno tkivo. To je ono što može dovesti do stvaranja katarakte ili senilne degeneracije makule (žute mrlje).

Studija o očnim bolestima koje su povezane sa procesom starenja, sponzorisana od strane američkog “Nacionalnog instituta za oči”, otkrila je da visoka doza vitamina C, vitamina E, beta-karotena i cinka smanjuje za 25% verovatnoću od senilne degeneracije makule kod ljudi sa visokim rizikom od razvoj uznapredovalih stadijuma bolesti.

Slično tome, istraživanja pokazuju da formiranje katarakte takođe može biti odloženo, ako se uzimaju preporučene količine vitamina E.

Veliko istraživanje katarakte (koje je sprovedeno u Evropi 2002. godine), pokazalo je da dodatak vitamina C i E i beta-karotena dovodi do blagog smanjenja progresije katarakte za manje od tri godine.

Hrana koja sadrži veće količine vitamina E?

Najefikasniji način da se poveća nivo antioksidansa je konzumiranje zdrave hrane.

Vitamin E se može naći u velikom broju namirnica, a hrana bogata ovim vitaminom je:

• kikiriki
• lešnici
• bademi
• semenke suncokreta
• slatki krompir
• žitarice

Bilo bi dobro da ovu hranu kombinujete sa hranom bogatom vitaminom C, kao što su citrusi, kivi i paprike, kako biste stvorili moćan i prirodan dodatak za negu očiju.

• Zeleniš: Blitva, spanać, kelj i zelje su odlični izvori vitamina E, kao i vitamina C.
• Tropsko voće: Kivi i papaja sadrže vitamin E.
• Povrće: Crvena paprika i brokoli su bogati vitaminom E i vitaminom C. Mogu se spremati na različite načine, od salata do hladnih supa (za crvene paprike).
• Ulja: Biljna ulja, posebno maslinovo, mogu dodati dozu vitamina E prelivima za salatu, umacima i povrću kada se koriste kao alternativa puteru. Držite ulja dalje od sunčeve svetlosti da biste zadržali svežinu.

I za sam kraj, ne zaboravite na vitamin A. Za zdravlje očiju i optimalan vid su neophodni svi vitamini, koji zajedno rade da bi vam omogućili da vidite dobro i uživate u životu.