Lutein – Zašto je ovaj antioksidant iz grupe karotenoida toliko važan za dobar vid?

Lutein je glavna zaštitna supstanca u oku i ona smanjuje rizik od degeneracije oka i sprečava razvoj očne sive mrene (katarakta oka).

Vašim očima su potrebne različite hranljive materije za optimalno zdravlje. Jedan od ključnih hranljivih sastojaka za zdravlje očiju je lutein, karotenoid sa antiinflamatornim svojstvima.

Lutein i zeaksantin vam pomažu da unapredite vaš vid, da jasnije vidite objekte koji su udaljeni i da imate prirodan filter koji vas štiti od štetnog uticaja plavog svetla koje emituju ekrani (mobilni telefon, kompjuter, tablet, lap top).

Ali šta je zapravo lutein i na koji način on koristi vašim očima? I u kojoj hrani se nalazi?

U nastavku teksta, dajemo detaljne odgovore na ova, ali i mnoga druga pitanja koja su vezana za lutein.

Šta je lutein?

Lutein je deo porodice karotenoidnih antioksidanata. Karotenoidi su grupa prirodnih pigmenata koji se sintetišu iz biljaka, algi i fotosintetskih bakterija.

Oni (bogato obojeni molekuli) su odgovorni za jarke boje mnogih biljaka (jarko crvena, narandžasta i žuta) i nijanse različitog voća i povrća.

Iako ovi pigmenti igraju važnu ulogu u zdravlju biljaka, oni takođe pružaju zdravstvene prednosti ljudima koji jedu hranu koja je dobar izvor ovog fitonutrijenta.

Zajedno sa luteinom, zeaksantin je još jedan važan karotenoid koji je dobar za vaš vid. Strukturno je sličan luteinu, sa samo malom razlikom u rasporedu njegovih atoma.

Lutein i zeaksantin su jedini dijetetski karotenoidi koji se nalaze u mrežnjači. Oni su koncentrisani uglavnom u predelu makule. Ona se nalazi se na očnom dnu i omogućava nam da imamo potpuno jasan vid. Iako je veličine od svega 5,5mm u njoj se nalaze milioni receptornih ćelija. Svako oštećenje žute mrlje (makule) dovodi problema sa vidom.

Zbog mesta gde su koncentrisani, ova dva karotenoida su poznata kao makularni pigmenti.

Koje su prednosti luteina kada govorimo o zdravlju očiju?

Kao moćni antioksidansi, lutein i zeaksantin mogu zaštititi vaše telo, a posebno oči, i to na brojne načine.

Što se tiče zdravlja vaših očiju, istraživanja sugerišu da ovi hranljivi sastojci mogu da:

• suzbiju upalu
• vas brane od slobodnih radikala i oksidativnog stresa
• poboljšaju oštrinu vašeg vida
• redukuju odsjaj
• unaprede vašu vizuelnu kontrasnu senzitivnost
• zaštite očno tkivo od oštećenja uzrokovanog sunčevom svetlošću
• štite oči od štetne plave svetlosti
• pretvaraju svetlosne signale u električne signale u vašoj mrežnjači i pomažu u prenosu tih signala do vizuelnog korteksa u vašem mozgu
• štite od kratkovidosti (miopije) i od retinopatije kod beba, koje su rođene pre vremena

Lutein i bolesti oka

Pored gore navedenih benefita, postoje dokazi da lutein i zeaksantin mogu da pomognu kod lečenja sledećih bolesti:

• Senilna makularna degeneracija. U razvijenim zemljama, senilna makularna degeneracija je vodeći uzrok slepila i trajnog oštećenja vida. Lutein i zeaksantin mogu da vas zaštite od progresije senilne makularne degeneracije u kasnoj fazi.
• Dijabetična retinopatija. Dijabetička retinopatija pogađa oko jedne trećine ljudi sa dijabetesom. Iako su istraživanja ograničena, studije na životinjama su pokazale da lutein i zeaksantin mogu pomoći u smanjenju markera oksidativnog stresa koji dovode do oštećenja oka i gubitka vida.
• Katarakta. Katarakta (siva mrena) predstavlja zamućenje prirodnog sočiva u oku, što za posledicu ima slabljenje vida. Naučnici veruju da ljudi koji u ishrani imaju malo luteina i zeaksantina mogu imati veći rizik od razvoja katarakte.
• Bolest suvog oka. Bolest suvog oka je vrlo česta hronična bolest, kod koje suze prebrzo isparavaju sa površine oka ili se ne stvaraju dovoljno efikasno.

Ovo može izazvati: crvenilo, svrab, peckanje, privremeno zamućenje i osećaj kao da imate pesak u oku. Prema studiji iz 2016. godine, lutein može pomoći u smanjenju ovih simptoma.

Koliko vam je luteina potrebno?

Iako ne postoji preporučeni dnevni unos luteina, on se generalno smatra bezbednim, čak i ako se uzima u većim količinama. Američka “Uprava za hranu i lekove” ga klasifikuje da je bezbedan.

Procenjuje se da većina ljudi (čak i u razvijenim zemljama) konzumira samo oko 1-2 miligrama luteina svaki dan. Svakako vam je potreban veći unos luteina da biste smanjili rizik od razvoja senilne makularne degeneracije.

Naučnici sugerišu da je 10 mg luteina i 2 mg zeaksantina dnevno, dovoljno da se smanji progresije uznapredovale senilne makularne degeneracije.

Ova doza neće izazvati štetne efekte po zdravlje.

Takođe se smatra da je dnevna doza do 20 mg luteina bezbedna.

Koja hrana je dobar izvor luteina?

Lutein je prisutan u raznim namirnicama.

Lutein se u najvećem procentu nalazi u lisnatom zelenom povrću.

Tu spadaju:

• Kelj
• Spanać
• Brokoli
• Zelena salata
• Peršun
• Bosiljak
• Praziluk
• Grašak

Lutein se takođe može naći i u drugim namirnicama, kao što su:

• Žumanca
• Crvena paprika
• Kukuruz
• Durum pšenica
• Einkorn pšenica
• Pistaći

Lutein se najbolje apsorbuje kada se uzima sa hranom koja ima visok sadržaj masti. To je zato što su lipoproteini niske gustine glavno sredstvo za transport luteina u vašem telu.

Iako je ishrana obično najbolji način da uneste lutein, unos luteina možete povećati i dijetetskim suplementima.

Suplementi luteina se često dobijaju iz cvetova nevena i mešaju sa uljima, ali se mogu napraviti i sintetički.

Koji drugi hranljivi sastojci mogu biti od koristi za zdravlje očiju?

Brojni hranljivi sastojci zajedno sa luteinom (ili sami) pozitivno utiču na zdravlju očiju.

Tu spadaju:

• Vitamin C. Vitamin C je antioksidans rastvorljiv u vodi koji pomaže u regeneraciji drugih antioksidanata u vašem telu, uključujući vitamin E. Doprinosi u borbi protiv slobodnih radikala i podržava integritet krvnih sudova i vezivnog tkiva vašeg oka.
• Vitamin E. Vitamin E je antioksidans rastvorljiv u mastima koji zajedno sa luteinom štiti ćelije retine od oksidacije.
• Cink. Cink je esencijalni nutrijent koji vaše telo ne može da proizvede ili uskladišti. Cink igra ulogu u prenošenju vitamina A iz vaše jetre do mrežnjače kako bi napravio zaštitni pigment u vašim očima poznat kao melanin.
• Esencijalne masne kiseline. Vaša mrežnjača ima visoke koncentracije dokozaheksaenske kiseline (DHA), važne omega-3 masne kiseline. Iako DHA ne može da izleči oštećenja mrežnjače, može pomoći u očuvanju vida i ublažiti suvo oko i upalu očnih kapaka.

Lutein – rezime

Lutein je karotenoid koji sintetišu biljke. Visoke koncentracije luteina i sličnog fitonutrijenta, zeaksantina, nalaze se u makuli vašeg oka.

Zbog svojih moćnih antioksidativnih svojstava, lutein može pomoći u smanjenju upale u vašim očima, borbi protiv slobodnih radikala, smanjenju oksidativnog stresa i poboljšanju oštrine vašeg vida.

Istraživanja su pokazala da takođe može biti koristan kod lečenja različitih očnih bolesti, uključujući senilnu degeneraciju makule.

Iako ne postoji preporučeni dnevni unos luteina, on se generalno smatra bezbednim, čak i kada se uzima u većim količinama. Velike studije koje su rađene sa dozama od 10 mg luteina nisu zabeležile štetne efekte po zdravlje.

Zeleno povrće je odličan izvor luteina, ali takođe možete povećati njegov unos i dijetetskim suplementima.

Razgovarajte sa svojim lekarom o luteinu i dozi koja bi bila adekvatna za vas.